いろんなフルーツビネガーでスイーツ
色々なフルーツビネガーを売っているお店が、都内でもあちこちで出来ています。わたしがよく行くのは、東京駅にあるお店なのですが、このフルーツビネガーを使って、スイーツ風に楽しんでいます。
フルーツビネガーのお店は、東京駅の地下にあります。グランスタという、地下街になっているエリアがあって、そこに降りるエスカレーターのたもとにあります。フルーツビネガーのボトルがたくさん並んでいて、お土産などに売られています、よく、店員の方が小さなカップにフルーツビネガーを入れて、試飲させてくれているのですが、それで気に入ったボトルを買うことも良くあります。甘いいちごのフルーツビネガー
が先日売られていて、さっそく買ってみました。これはスイーツといえるほどのいちごの香りで、これを炭酸で割って楽しんでいます。
また、牛乳割りというのもあるのですが、これは最近店員さんに教えてもらった飲み方です。牛乳にフルーツビネガーを入れて混ぜるのですが、そうするとお酢の効果で、フルーツビネガーと牛乳が反応して、まるでヨーグルトのようになるのです。混ぜるととろりとしてきて、まさにスイーツの感じです。以前、ブドウのフルーツビネガーで作ってみたことがあるのですが、今回のいちごのフルーツビネガーは、まさにぴったりでした。いちごヨーグルトのような味わいです。しかも、普通のいちごヨーグルトよりももっとさっぱりしていて、とても気に入っています。
また、フルーツビネガーのショップで、最近はソフトクリームも売られています。これもとても美味しいです。フルーツビネガーがかかっているおかげで、ソフトクリームのミルク感も増している感じです。それで、さっぱりと食べられるので、夏場には特に気に入っています。
最近は、家でもプレーンヨーグルトやアイスクリームに、フルーツビネガーをかけてみるようになりました。これだと味のバリエーションも簡単に増やすことができて、手作りスイーツを楽しんでいます。